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Fortaleza Tequila Reposado
Why it’s different
I processi utilizzati per la produzione di Fortaleza Reposado sono fortemente legati alla tradizione, al rispetto dei tempi e alla cura dei dettagli. Questi la rendono una delle migliori tequila al mondo. I tempi di cottura in forno a vapore sono di circa 30 ore, quelli di fermentazione di più di 3 giorni - in tini di legno aperti, da cui il mosto esce a 6° - e quelli di molitura di circa 3 ore. La molitura viene fatta con tahona in pietra vulcanica mossa meccanicamente. Fortaleza Reposado invecchia da 6 a 9 mesi in singoli batch, ogni bottiglia riporta l'invecchiamento.
How do I drink it?
Ottima bevuta liscia con sangrita, si presta anche a preparare molti twist di cockctail classici come il Sazerac, l’Old Fashioned o uno Smash.
Focus
Sull'etichetta di Fortaleza Reposado è rappresentata la tahona mossa da un cavallo rimasto in attività fino agli anni '70.
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