Long Pond Cambridge 12 Y.O. STC♥E 2010 Small Batch

70 cl / 57°

Category: Pure Single Rum
Fermentation: Native yeasts
Production method: Pot Still Distillation
Aging: Tropicale
Box: Yes

Why it’s different

Questa release è un autentico Pure Single Rum prodotto a partire da un blend di 15 barili distillati nel 2010 e invecchiati in Giamaica in clima interamente tropicale. Come tutti i rum Long Pond, custodisce la tradizione dei più autentici distillati provenienti da Trelawny, un’area di grande biodiversità che rappresenta storicamente il grand cru del rum giamaicano. La distillazione avviene in double retort Pot Still.

Focus

STC♥E è un mark della distilleria Cambridge Estate, chiusa nel 1947, riprodotto da Long Pond. Lo stile Continental Flavoured è una delle quattro classificazioni utilizzate in Giamaica, e identifica i rum con 700/1600 gr/hlpa di esteri al momento della distillazione. Questo mark si riferisce specificamente ai rum tra i 550/700 gr/hlpa. L’angel share è > 55%. Gli esteri sono 853 gr/hlpa; i congeners sono 2.184,6 gr/hlpa

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