St.Nicholas Abbey 5 Y.O. Single Cask Strength

70 cl / 60°

Category: Pure Single Rum

Raw material: Sciroppo di canna da zucchero

Fermentation: Own selected yeasts

Production method: Distillazione Pot Still & Column Still

Aging: Tropicale

Box: Yes

Why it’s different

St. Nicholas Abbey 5 YO segna una nuova generazione di rum prodotti alle Barbados. Infatti è stato il primo rum invecchiato nella nuova piantagione dell'Abbazia di San Nicola ad essere lanciato sul mercato. Viene invecchiato per 5 anni in botti ex bourbon, che precedentemente contenevano i loro aged rum di melassa. Questo 5 Y.O. cask strenght si differenzia per l'imbottigliamento a pieno grado.

How do I drink it?

Dà il meglio di sé servito on the rocks o in un rum sour servito con ghiaccio. Provate a sostituire lo zucchero con uno sherry Pedro Jimenez.

Focus

St Nicholas Abbey ha una lunga tradizione, con una storia che si perde nella notte dei tempi. È una tenuta agricola da sempre legata alla coltivazione e alla trasformazione della canna da zucchero. Quando la famiglia Warren la acquistò, nel 2006, decise di restaurare la proprietà includendo anche la ricostruzione della distilleria. L'impianto è stato totalmente progettato dall'artigiano tedesco Holstein, che ha costruito un vero Alambicco-gioiello affettuosamente nominato "Annabelle", composto da una caldaia e una colonna di rettifica. St Nicholas Abbey è una delle sole quattro distillerie dell'isola e durante gli anni ha mantenuto i tradizionali metodi di distillazione che hanno reso famoso il rum di Barbados oltre 350 anni fa.