St. Nicholas Abbey 5 Y.O.

70 cl / 40°

Product type: Pure Single Rum
Base ingredients: Sciroppo di canna da zucchero
Fermentation: Own selected yeasts
Production method: Distillazione Pot Still & Column Still
Aging: Tropicale
Case: Yes

Why it’s different

St. Nicholas Abbey 5 YO segna una nuova generazione di rum prodotti a Barbados. Infatti è stato il primo rum invecchiato nella nuova piantagione dell'Abbazia di San Nicola ad essere lanciato sul mercato. Viene invecchiato per 5 anni in botti ex bourbon che precedentemente contenevano i loro aged rum di melassa.

How do I drink it?

È ottimo servito liscio, perfetto per un Barbados Punch con l'aggounta di qualche goccia di bitter aromatico.

Focus

St Nicholas Abbey ha una lunga tradizione, con una storia che si perde nella notte dei tempi. È una tenuta agricola da sempre legata alla coltivazione e alla trasformazione della canna da zucchero. Quando la famiglia Warren la acquistò, nel 2006, decise di restaurare la proprietà includendo anche la ricostruzione della distilleria. L'impianto è stato totalmente progettato dall'artigiano tedesco Holstein, che ha costruito un vero Alambicco-gioiello affettuosamente nominato "Annabelle", composto da una caldaia e una colonna di rettifica. St Nicholas Abbey è una delle sole quattro distillerie dell'isola e durante gli anni ha mantenuto i tradizionali metodi di distillazione che hanno reso famoso il rum di Barbados oltre 350 anni fa.

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