Villa Massa

Storia

Il Liquore di Limone di Sorrento è uno dei prodotti tipici della cultura enogastronomica campana, consumato sin dagli inizi del Novecento dalle grandi famiglie sorrentine che lo producevano in casa, utilizzando i migliori agrumi del limoneto di famiglia. Fondata nel 1991 dai fratelli Sergio e Stefano Massa, Villa Massa è stata la prima azienda a produrre e commercializzare in Italia e sui mercati internazionali il limoncello seconda l'antica ricetta di famiglia, risalente al 1890. Villa Massa produce anche liquori di arance e di mandarini, il liquore di noci di Sorrento e la crema di limoncello.

Metodo di produzione

Viene utilizzato e selezionato con cura il tradizionale limone Ovale di Sorrento I.G.P., tipica varietà coltivata solo in queste zone. Raccolti a mano, i limoni vengono lavati e privati delle bucce, che sono lasciate in infusione nell’alcool puro all’interno di cestelli in acciaio per almeno tre giorni. L'infuso viene filtrato più volte e stoccato in una sala a temperatura controllata, e infine miscelato con uno sciroppo filtrato di acqua e zucchero. Non sono usati coloranti né aromi.