Dove tutto è cominciato

Why it’s different

Genova, anni Sessanta. I transatlantici seguono le rotte per le Americhe sempre carichi di passeggeri ed equipaggio. Tra le persone che lavorano sulle navi, ci sono anche loro: i barman. E sono loro i primi italiani a fare esperienza di come si beve nel Nuovo Mondo, imparando cose che nel resto d’Italia ancora nessuno conosce. È l’inizio di una storia che oggi in pochi ricordano, ma che segna le vere origini della mixology italiana. Perché quei barman che lavoravano sull’oceano, insieme a chi imparava da loro restando sulla terraferma, costruiranno a Genova una rete di luoghi, allievi, filiazioni: lo Shaker, il Bar Lino, il Britannia, il Lord Nelson, il Frutteto, il King’s Bar. Per anni ognuno porta qualcosa che il mercato italiano non conosce ancora: il lime, importato di contrabbando; il rum, che a Genova circola più che in qualsiasi altra città del paese; e poi la macchina del ghiaccio, le tecniche, le ricette, la cultura stessa del cocktail.

Questo libro ricostruisce quella rete attraverso le voci dirette di chi l’ha intrecciata, restituendo a Genova un primato che nessuno aveva raccontato: quello di essere stata la prima e più autentica capitale italiana della mixology.

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