37.5 cl / 43°

Category: Fruit spirits
Raw material: Prugne Bentley's Victoria e altre varietà tradizionali inglesi
Fermentation: Native yeasts
Production method: Distillazione Pot Still
Box: Yes

Why it’s different

Capreolus Plum viene prodotto da fermentazione spontanea con i propri lieviti, per conservare il massimo degli aromi del frutto. Si utilizzano antiche varietà di prugne: piante del 1840 della zona del Cotwolds. È caratterizzato dal profumo di violetta e frutti rossi. Al palato risulta zuccherino e complesso.

How do I drink it?

Da bere liscio per un momento di relax e meditazione al tramonto estivo.

Focus

le susine delicatamente schiacciate, evitando di danneggiare i noccioli, vengono fermentate con il proprio lievito selvatico. Per mantenere il delicato equilibrio di note di frutta e mandorle, le noccioli vengono rimosse a mano setacciate un momento prima della distillazione.

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