Augustin Champange Cuvée CXVI Sans Soufre Blanc de Blancs 2014

75 cl / 12°

Tipologia: Champagne
Fermentazione: Lieviti indigeni
Astuccio:

Perché è differente

La Cuvée CXVI Sans Soufre Blanc de Blancs del Domaine Augustin è uno Champagne di grande purezza, grassezza e longevità. È ottenuto dalla pressatura di uve chardonnay che fermentano spontaneamente in kvevri e anfore di terracotta dove affinano per 11 mesi. Dopo l'assemblaggio sono aggiunte "lies" dei vini base e zuccheri biologici per la seconda fermentazione. La sboccatura avviene dopo 56 mesi.

Come lo bevo

Un Blanc de Blancs di complessità e persistenza da accompagnare a primi piatti a base di crostacei e secondi piatti di pesce nobile. Temperatura di servizio 10-12 °C.

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