Augustin Champagne Cuvée CCXCI Terre Blanc de Noirs 2016

75 cl / 12°

Product type: Champagne
Base ingredients: Uva - 100% Pinot Noir
Fermentation: Native yeasts
Case: Yes

Why it’s different

La Cuvée CCXCI Terre Blanc de Noirs 2016 del Domaine Augustin è uno Champagne potente, elegante e dai tratti vegetali. È ottenuto dalla pressatura diretta di uve 100% pinot noir che fermentano spontaneamente in botti, piéces e anfore di terracotta dove affinano per 11 mesi. Dopo l'assemblaggio sono aggiunte "lies" dei vini base e zuccheri biologici per la seconda fermentazione. La sboccatura avviene dopo 32 mesi.

How do I drink it?

Uno Champagne per tutte le occasioni, perfetto come aperitivo. Accompagna con garbo piatti semplici ed elaborati. Temperatura di servizio 8 °C.

Focus

La Terra, che dà il nome alla Cuvée, tra gli elementi fondamentali è quello materno, stabile e solido. Secondo Marc ed Emmanuelle Augustin questo si riflette nel vino con le caratteristiche di struttura, estratto secco e mineralità.

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