Billecart-Salmon Clos St.Hilaire 1998

BillecartFrancia
75 cl / 12°

Tipologia: Champagne
Materia prima: 100 % Pinot Noir
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Metodo Classico
Astuccio:

Perché è differente

Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire è la cuvée più rara della maison. 100% Pinot Noir proveniente dal vigneto adiacente alle cantine, piantato nel 1964 e oggi condotto in biodinamica. Vinificato interamente in botti di rovere, 14 anni sui lieviti e nessun dosaggio. Prodotto in cinque annate ad oggi: 1995, 1996, 1998, 1999 e nel 2002 con una produzione compresa tra 3.500 e 7.500 bottiglie numerate individualmente.

Come lo bevo

Questa cuvée d’eccellenza delizierà i palati accompagnata da un branzino arrosto ai funghi o da un astice blu bretone. Servire questo vino d’eccezione a minimo 12° e degustarlo a 15°.

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