Drouin Expression 2017 Tres Pomme Version 10

DrouinFrance
Drouin Expression 2017 Tres Pomme Version 10
70 cl / 53°
Category: Calvados
Raw material: Mele
Fermentation: Native yeasts
Production method: Alambicco Charentais
Box: Yes

Why it’s different

Il Drouin Expression 2017 Tres Pommes è un Calvados Pays D'auge prodotto a partire dalle 30 varietà di mele da sidro che Christian e Guillaume Drouin raccolgono nei frutteti di famiglia. Le mele vengono spezzate e lasciate macerare, al fine di ottenere la giusta colorazione, oltre che una maggiore rotondità. Il succo viene ottenuto dopo una pressatura soffice come quella dello champagne, dove si estrae soltanto il 65% del succo totale. Allla fermentazione spontanea segue una lunga maturazione del sidro, che verrà poi distillato nel tradizionale alambicco Charentais. L'invecchiamento avviene in botti che hanno contenuto in precedenza altri calvados della Maison Drouin. Il nome Tres Pommes identifica quei calvados con un'intensità aromatica della mela particolarmente marcata. Edizione limtata messa in bottiglia a giugno 2017, per un numero totale di 1200 bottiglie.

How do I drink it?

I Calvados Expression si degustano lisci, è il modo migliore per apprezzare la particolarità di questi imbottigliamenti in serie limitata.

Focus

Per Christian e Guillaume Drouin, la gamma Expression è il modo di trasmettere la particolarità dei loro calvados. Entrano a far parte della gamma quei distillati che durante l'invecchiamento svelano un'evoluzione unica nel suo genere. Per usare le parole di Monsieur Drouin: "Ogni anno, durante gli inventari, quando degustiamo tutti i calvados in cantina, capita regolarmente di trovare una botte che ci sembra particolarmente interessante. È in occasione di queste degustazioni che ci è venuta l'idea di selezionare alcuni di questi calvados per un imbottigliamento speciale".

La gamma Expression si compone di edizioni limitate imbottigliate da una sola botte, ogni edizione riporta il numero di botte, il tipo e la durata di invecchiamento, il numero di bottiglie disponibili, nonché la data di imbottigliamento.

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