Germana Soul

70 cl / 40°

Category: Cachaça

Fermentation: Native yeasts

Production method: Distillazione Pot Still

Box: No

Why it’s different

Soul è l'unica cachaça della gamma Germana che non invecchia in legno ma rimane solo 6 mesi in serbatoi di acciaio per stabilizzarsi. La fermentazione, che è piuttosto lunga, avviene utilizzando mais giallo frantumato grossolanamente che funziona da starter, come da tradizione antica a mina gerais. Una volta attivata, la si lascia proseguire lentamente con lieviti naturali.