Cachaca Yaguara Branca

YaguaraBrazil
70 cl / 40.5°

Product type: Cachaça
Base ingredients: Succo di canna
Fermentation: Native yeasts
Production method: Distillazione Pot Still
Case: No

Why it’s different

Totalmente rude, Yaguara Branca rapppresenta il concetto di cachaça tradizionale dei secoli scorsi. Frutto di una distillazione in un copper pot still in rame, esce dall’alambicco a 40% abv ed è imbottigliata a 40,5% abv, una gradazione estremamente utile in miscelazione. I lieviti autoctoni le permettono di rappresentare la massima espressione della canna da zucchero.

How do I drink it?

Da miscelare con lime e zucchero di canna, adatta per le innumerevoli ricette sudamericane e caraibiche con frutta fresca.

Focus

In Brasile esistono attualmente oltre 80 tipi di canna da zucchero, tra autoctoni e ibridi. Cachaça Yaguara utilizza la Java Bianca, una tipologia di canna con una ricchezza organolettica unica, la cui derivazione viene dalla preziosissima Cristalline, canna difficile da trovare nei Caraibi, se non in zone incontaminate come Haiti.

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