Alipus Santa Ana Del Rio 100cl

AlipúsMexico
1 lt / 47.5°

Category: Mezcal Artesanal
Raw material: 100% agave Espadin
Fermentation: Native yeasts
Production method: Pot Still Distillation
Box: No

Why it’s different

Alipus Santa Ana è elaborato artigianalmente, con agave Espadin 100%, coltivata su terreni calcarei in una zona collinare. La cottura dell'agave avviene in forno conico interrato, la molitura è con tahona trainata da cavallo. Si utilizzano alti tini sottili di pino per la fermentazione, che è spontanea. La doppia distillazione avviene in alambicchi di rame.

How do I drink it?

Mezcal assai versatile, adatto sia alla bevuta liscia che in miscelazione, per tutti i cocktail che prevedono mezcal.

Other Products