Alipus San Miguel Olla De Barro

AlipúsMexico
70 cl / 48.4°

Product type: Mezcal Artesanal
Base ingredients: 80% agave Espadin, 20% agave arroqueno
Fermentation: Native yeasts
Production method: Distillazione Pot Still
Case: No

Why it’s different

Alipus San Miguel Destilado en Barro è un piccolo lotto di mezcal realizzato mediante distillazione in vasi di terracotta e utilizzando la rara varietà di agave Arroqueno. La cottura è in forno conico interrato, la molitura con mazza in canoa, la fermentazione naturale in tini di legno di pino sabino.

How do I drink it?

Va gustato liscio, specialmente dopo un buon pasto.

Focus

Ci sono tre diversi mezcaleros che producono questo Mezcal, sono Tio Leonardo Rojas, Tio Jesus Rios oppure Tio Felix Garcia. L'adesivo sul collo della bottiglia indica chi tra loro ha creato quella bottiglia specifica.

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