Alipus San Miguel XX Anniversario

70 cl / 47.5°

Category: Mezcal Artesanal

Fermentation: Native yeasts

Production method: Distillazione Pot Still

Box: No

Why it’s different

Alipus San Miguel XX Anniversario racchiude in sé la varietà del terroir ed esprime le caratteristiche intrinseche delle famiglie situate nei remoti pueblos di Oaxaca. La cottura dell'agave avviene in forno conico interrato, la molitura viene effettuata con mazza in canoa. La fermentazione è in tini di legno di pino e la distillazione è doppia, in almabicco ancestrale di terracotta. Si tratta di una bottiglia in edizione limitata, da collezione.