Los Danzantes Tobala'

70 cl / 48°

Category: Mezcal

Fermentation: Native yeasts

Production method: Distillazione Pot Still

Box: No

Why it’s different

Los Danzantes Tobalá è prodotto con una varietà di agave che cresce selvaggia ad altitudini elevate. Le sue dimensioni relativamente minuscole producono quantità limitate di mezcal, che risulta intensamente aromatico. Il maguey Tobalá sta diventando sempre più raro in alcune regioni. Città come Santa Catarina Minas, Oaxaca hanno due diversi tipi di Tobala: il Chino che cresce al sole e l'Orejon che cresce all'ombra, due tipi di Tobala che hanno un carattere e un gusto notevolmente diversi. Ormai da anni molti mezcaleros coltivano con successo il maguey Tobalà.