Capovilla Pinot Noir Billecart

50 cl / 45°

Category: Acquavite

Raw material: pinot noir

Fermentation: Native yeasts

Production method: Distillazione Pot Still

Box: Yes

Why it’s different

Per la produzione di Capovilla Pinot Noir Billecart, le vinacce provengono da diverse parcelle dell'azienda Billecart. La lenta distillazione a bagnomaria con doppio passaggio permette a questa acquavite di mantenere l'aspetto più elegante di queste splendide uve rosse della Champagne.

How do I drink it?

Da gustare liscia a fine pasto come digestivo. È il perfetto finale dopo aver pasteggiato con un Pinot Noir o dopo un Pinot Nero in purezza.

Focus

Parecchi anni fa, presso la Maison Billecart, una batteria di Champagne e uno spumanete artigianale furono messi in degustazione alla cieca. Lo spumante vinse su tutti e il creatore di quel prodotto, seduto al tavolo della famiglia Billecart, era il distillatore di Rosà, Gianni Vittorio Capovilla.