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Originaria di Atotonilco el Alto in Jalisco, Messico, la Casa 7 Leguas ha più di 50 anni e produce tequila in maniera ancora artigianale. Il procedimento inizia con la raccolta dell’agave, che consiste nel togliere le foglie una volta che il frutto ha raggiunto la maturazione, conservando solo le pigne, il cuore della pianta. Le pigne vengono poi cotte al vapore, in forni di pietra, dai Fogoneros (fuochisti) e vengono poi portate alla Tahona, un tradizionale mulino di pietra azionato da muli, dove le pigne cotte vengono macinate per estrarne il succo. Una volta estratto, il succo si trasferisce in grandi tini dove rimarrà fino al termine della fermentazione. Il succo fermentato passa al processo di distillazione che avviene esclusivamente in alambicchi di rame, nelle due distillerie “ El Centenario” e “La Vencedora”.

 

 

LA GAMMA

  • Reposado

    Reposado

    Codice 51064

  • Extra Añejo d’Antaño

    Extra Añejo d’Antaño

    Codice 51065