Home > Prodotti > Single Malt Whisky > Highland Park

  • PROPRIETARIO
    The Edrington Group
  • SITO WEB
    http://www.highlandpark.co.uk
  • ANNO DI FONDAZIONE
    1798
  • REGIONE
    Orkney Island - Scozia
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2009

La distilleria di Highland Park, la più settentrionale della Scozia e tra le più remote al mondo, sorge su una collina non molto lontana da Kirkwall, capoluogo delle isole Orcadi. Il sito sul quale si trova è probabilmente lo stesso in cui Magnus Eunson, un cappellano che contrabbandava whisky nascondendolo nella chiesa locale, distillava già negli ultimi decenni del XVIII secolo. Sull’arcipelago, a causa dell’esposizione a forti raffiche di vento e all’interazione con il sale marino, la presenza di alberi è pressochè nulla.

Vegetano orzo ed erica selvatica: due elementi essenziali per la produzione di questo single malt. Le isole erano sommerse dai mari nelle precedenti ere geologiche, ne consegue che la torba, nei suoi strati più antichi, presenti note salmastre e sviluppi aromi diversi dalle torbe delle altre regioni scozzesi.

Il processo di maltazione viene operato tradizionalmente su pavimenti di pietra e per l’essiccazione si utilizza la torba locale, dalla vicina Hobbister Moore, mista all’erica selvatica. La distillazione si esegue per mezzo di due pot still in rame. Per tutta la durata dell’invecchiamento, da 12 a 40 anni, il distillato riposa in botti di rovere spagnolo ex-sherry oloroso. La temperatura sull’arcipelago, per quanto esposto agli agenti atmosferici, è piuttosto costante e con piccole escursioni termiche tra estate ed inverno. Questo fattore permette al Single Malt di invecchiare lentamente. 

 

 

LA GAMMA

  • 10 Y.O.

    10 Y.O.

    Codice A00918

  • 12 Y.O.

    12 Y.O.

    Codice 054521

  • 18 Y.O.

    18 Y.O.

    Codice 054522

  • Full Volume

    Full Volume

    Codice A01094

  • Valkyrie

    Valkyrie

    Codice A01377

  • Velier Single Cask

    Velier Single Cask

    Codice A01488

  • Highland Park Dark Origins

    Highland Park Dark Origins

    Codice 54465

  • Highland Park Ambassador’s Choice 10 Y.O.

    Highland Park Ambassador’s Choice 10 Y.O.

    Codice A15320