La distilleria Esperance di François Longueteau è la più piccola e la più antica distilleria della Guadalupa, datata 1890, con vista sull’oceano e sull’isola di Marie Galante. Siamo a Basseterre, parte Ovest dell’isola a ‘farfalla’, anche detta Karukera in antica lingua Carib.
François Longueteau è l’unico agricoltore, master distiller e proprietario di un rhum della Guadalupa. L’Habitation Longueteau è una delle più belle dei Caraibi, con il suo tetto rosso, circondata da vecchi cocotiers, con sotto la piccola distilleria circondata dai 70 ettari della Domaine de Marquisat de Sainte-Marie, piantati con due varietà di canna: la R 579, una canna morbida, succosa, gustosa e molto profumata, e la B 69.566, la ormai famosa canne bleue, con cui si produce il rhum Karukera.
Karukera è un rum che nasce dall’amicizia e partnership tra Francois Longueteau e Sylvain Guzzo, che decidono di creare un marchio che proviene da sola canne bleue e che invecchia parzialmente in pregiati barili di rovere francese.
Il succo di canna viene imbibito con l’acqua proveniente dalla sorgente della Soufrière, e la fermentazione avviene senza alcuna aggiunta di sostanze antischiuma o acidificanti, caso molto raro nella produzione del rhum agricole e la distillazione avviene nella classica colonne creole. La cantina di invecchiamento si divide tra barili di rovere bianco e di rovere francese.
La gamma vede il Rhum Blanc a 50% da sola canne bleue, il Gold affinato in botti grandi, il Vieux, invecchiato in fusti ex-cognac da 350 litri, la Reserve Speciale, assemblaggio di rovere francese e rovere americano per più di 5 anni, e il nuovo millesimo 2000 46,5° finish Sauternes, e il top di gamma, la Cuvée Colomb.