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  • PROPRIETARIO
    La Martiniquaise
  • ANNO DI FONDAZIONE
    1917
  • REGIONE
    Martinica
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    1991

Grazie all’intuizione del fondatore, da più di settant’anni, a Carbet, zona d’elezione per la coltivazione della canna da zucchero, la Bally produce i suoi splendidi rhum millesimati. Grandi rhum come i grandi vini; infatti la canna da zucchero ha caratteristiche diverse per ogni raccolto che necessitano distillazione ed invecchiamento peculiari.
L’Habitation Lajus esiste dal 1670, e viene comperata nel 1917 da Jacques Bally, che la ristruttura e costruisce sui resti della piccola sucrerie la distilleria, installando una macchina a vapore e una colonne créole progettata da lui stesso. Dal 1924 mette sistematicamente una parte della sua produzione in invecchiamento. Nel 1930 Jacques Bally disegna e realizza la bottiglia ‘Pyramide’ e la bottiglia ‘carré’, ed entrambe sono invariate fino ai giorni nostri. Negli anni 50 e 60 i millesimati di Bally hanno la fama di miglior rhum agricole del mondo. Nel 1976 Bally viene prodotto da Saint James, sempre nella colonna créole originale.
Nel 1987, dopo l’acquisto della marca da parte di Yves Hayot, la colonna viene spostata a Le Simon. La marca rientra in possesso della Saint James nel 1997, ma la colonna ormai esausta non viene trasferita. Saint James continua a produrre Bally con un processo distinto, sia in termini di distillazione che di invecchiamento.
Il Bally più vecchio è il 1924, bottiglia ormai rarissima, più ancora del 1929, il secondo più datato ancora reperibile. Negli anni ’60 normalmente gli imbottigliamenti di Bally non hanno più di 6 anni, età considerata la migliore in clima caraibico per il perfetto equilibrio aromatico. I vintage fino alla prima metà dei anni ’80 hanno oggi un valore altissimo nel collezionismo, mentre quelli dopo la metà dei ‘90 scendono perché la colonna di distillazione non è più quella originale.
La gamma attualmente in commercio vede i Rhum Blanc a 40° e 50°, ideali per la preparazione del T’Punch, il cocktail che racchiude tutti i profumi delle Antille; i Paille, cioè affinati 18 mesi in grandi botti e i millesimi di fine anni 90 e dei primi anni del millennio, oltre che le consuete piramidi 7 e 12 anni.

 

 

LA GAMMA

  • Rhum Blanc

    Rhum Blanc

    Codice 5002

  • Rhum Paille

    Rhum Paille

    Codice 50035

  • Rhum Ambré

    Rhum Ambré

    Codice 5003

  • Pyramide 3 Ans

    Pyramide 3 Ans

    Codice

  • Pyramide 7 ans

    Pyramide 7 ans

    Codice 50180

  • Pyramide 12 Ans

    Pyramide 12 Ans

    Codice 50181

  • Millésime 1998

    Millésime 1998

    Codice 050041 new

  • Millésime 2002

    Millésime 2002

    Codice 50044

  • Millésime 2003

    Millésime 2003

    Codice A00039 new

  • Millésime 2005

    Millésime 2005

    Codice A00025 new