Home > Prodotti > Pisco > Tabernero

  • PROPRIETARIO
    Famiglia Rotondo
  • SITO WEB
    http://www.tabernero.com/
  • ANNO DI FONDAZIONE
    1897
  • REGIONE
    Peru
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2015

Il Cile è uno dei paesi più attivi nella produzione e commercializzazione, anche al di fuori dei propri confini nazionali, del pisco per cui nell’immaginario comune si pensa che esso sia originario di questo Paese. In realtà il pisco ha la sua origine in Perù dove viene ancora prodotto secondo metodi artigianali seguendo protocolli severissimi che prevedono, tra i punti fondamentali: fermentazioni naturali con lieviti indigeni dei mosti d’uva, distillazioni in alambicchi di rame e imbottigliamento a pieno grado d’uscita d’alambicco. Abbiamo trovato queste acqueviti dopo due anni di ricerca condotta sul campo insieme alla nostra guida Federico Solari … e dalla valle Chincha – 200 km a sud della capitale Lima – per primi in Italia vi portiamo queste eccezionali selezioni. In joint-venture con la famiglia Rotondo proprietaria delle Cantine Tabernero fondate nel 1897 la gamma prevede quattro differenti pisco: Tabernero mosto puro Italia, distillato della sola varietà di uva aromatica Italia che non ha completato il processo di fermentazione; Tabernero pisco Quebranta, ottenuto esclusivamente con uva non aromatica Quebranta; Tabernero pisco Acholado, blend di diverse varietà di uva; Tabernero pisco mosto verde, ottenuto dalla distillazione di mosto d’uva parzialmente fermentato ossia prima che tutto lo zucchero sia trasformato in alcool.

 

 

LA GAMMA

  • Quebranta

    Quebranta

    Codice 005900

  • Acholado

    Acholado

    Codice 005901

  • Italia

    Italia

    Codice 005899

  • Mosto Verde

    Mosto Verde

    Codice 005902