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  • PROPRIETARIO
    Zachari Wilks e Gregory Wilson
  • ANNO DI FONDAZIONE
    2012
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2016

Wilks & Wilson è una storia. Una storia con 7 personaggi. Ad oggi, Velier, ha incontrato e fatto arrivare in Italia tre di loro:

Penelope: nata a New Orleans, figlia di migranti greci. Al ritorno di uno dei lunghi viaggi di lavoro del padre, Penelope ricevette in dono un ananas. All’età di vent’anni si trasferisce alle Hawaii dove ritrova l’amato frutto dell’infanzia, è da qui che nasce la ricetta dell’omonimo Elixir: Penelope’s Pineapple Gomme. Ideale per la preparazione del Pisco Punch, drink ufficiale di San Francisco.
Adelaide: figlia di una ricca famiglia dell’epoca vittoriana inglese, durante un periodo di volontariato presso un ospedale per bambini, inventa la ricetta speciale di un’orzata: mandorle, zucchero e acqua profumata di rose. Immediatamente utilizzato da molti bar di New York come ingrediente di numerosi cocktail, Adelaide’s Orgeat è l’elixir al profumo di Mediterraneo della Wilks & Wilson.
Rosabelle: figlia di migranti italiani in Ohio, in giovane età si trasferisce a Cleveland per lavoro e non passa molto tempo prima che Rosabelle inizi a godersi la vita mondana della città di fine ‘800. Sposata con un ricco imprenditore della città, era solita preparare splendide torte con lamponi freschi. Dalle torte all’Elixir di lamponi il passo è breve e la fama del cocktail “Bramble” di Rosabelle si diffonde presto in tutta la città…
Sono tutti Gum Syrup: sciroppi di zucchero di canna concentrato, succo di frutta, acqua e gomma arabica. Originariamente la gomma arabica veniva impiegata all’interno degli sciroppi per non far cristallizzare lo zucchero. Ricette che Zach e Greg hanno deciso di riportare in vita dopo decenni di silenzio e scarso utilizzo. Ingredienti perfetti di cocktail pre-proibizionisti come Mai Tai e Raspberry Bramble, da provare anche come guarnizioni di dolci e in caffetteria.

 

 

LA GAMMA

  • Rosabelle’s Raspberry Gomme

    Rosabelle’s Raspberry Gomme

    Codice A34773

  • Adelaide’s Orgeat Syrup

    Adelaide’s Orgeat Syrup

    Codice A84107

  • Penelope’s Pineapple Gomme

    Penelope’s Pineapple Gomme

    Codice A31339