Scrappy’s Bitters è stata la prima azienda a produrre bitters artigianali negli Stati Uniti.

Nonostante la produzione sia iniziata nel 2008, la ricerca cominciò molti anni prima. La parola d’ordine alla Scrappy’s Bitters è quella di impiegare nella produzione la maggior parte possibile di ingredienti biologici, senza utilizzare alcun tipo di coloranti o conservanti.