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  • PROPRIETARIO
    Famiglia Le Lay
  • SITO WEB
    www.distillerie.bzh
  • ANNO DI FONDAZIONE
    2002
  • REGIONE
    Francia
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2015

La tradizione vuole che nel dipartimento di Finistère, all’estremo Nord-Ovest della regione francese della Bretagna, agli inizi del secolo scorso vi fossero 7 maestri distillatori itineranti che, con i loro piccoli alambicchi, peregrinavano da una fonte d’acqua all’altra distillando di volta in volta brandy di sidro in piccoli batch. Uno di questi artigiani si chiamava Frances Le Lays e sarebbe diventato il capostipite dell’omonima famiglia, impegnata da 5 generazioni nella distillazione a partire da mele di varietà locale coltivate all’interno di orti di proprietà nel villaggio di Plomeline. La Distillerie des Menhirs - sede operativa della produzione- fu costruita nel 1986 da Guy Le Lays e diede inizio alla produzione continuativa di due spirits tradizionali che in pochi anni ottennero l’AOC: il Lambig (brandy di sidro) e il Pommeau de Bretagne (brandy di mele). Con la stessa visione pionieristica, Guy Le Lays concepì a metà degli anni ’90 l’idea di produrre un whisky completamente a base di grano saraceno – cereale adattatosi ai suoli con tendenza acida della Bretagna con alte rese produttive e senza alcun impiego di fertilizzanti chimici. Il progetto prese vita nel ’98 con l’acquisizione di un nuovo pot still in rame da 2500 litri a fiamma diretta, dedicato a questa produzione, e con la prima uscita sul mercato dell’etichetta Eddu nel 2002. In fase produttiva il grano saraceno viene maltato, tritato, mescolato all’acqua e fermentato per 24 ore, per poi andare incontro a un processo di doppia distillazione che lo porta a 70% ABV. La maturazione avviene in piccoli carati di rovere francese ex-Cognac e botti nuove di pregiato rovere proveniente dalla foresta di Broceliande, nella parte centrale della Bretagna, con una evaporazione media annua del 3%.

 

 

LA GAMMA

  • Grey Rock

    Grey Rock

    Codice 051380

  • Grey Rock Broceliande

    Grey Rock Broceliande

    Codice 051381

  • Silver

    Silver

    Codice 051382

  • Silver Broceliande

    Silver Broceliande

    Codice 051383

  • Gold

    Gold

    Codice 051384

 
L’unico Whisky al mondo da grano saraceno
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