Home > Prodotti > Cachaça > Engenho da Vertente

Engenho da Vertente si trova nella fattoria di Sitio Riberao Sao Paulo, nella zona rurale di Santo Antonio de Jardim, cittadina sulla punta est dello stato di Sao Paulo, a circa 200 km dalla capitale.
La canna da zucchero propria è raccolta a mano. La fermentazione avviene solo con lieviti naturali e senza l’utilizzo di alcuna sostanza chimica di sintesi. La distillazione è processata a mano in alambicchi di rame in soli 10.000 litri l’anno per garantire artigianalità e altissima qualità al processo. Entrambe le varietà sono conservate almeno 24 mesi in legno di rovere a temperatura controllata. Nessuna filtrazione se non grossolana al fine di eliminare particelle in sospensione.
La gamma di Engenho da Vertente si divide in Bianca e Gold, invecchiata sia in jequitibà rosa sia in rovere per 24 mesi.
Alla fazenda amano agitare la loro bottiglia e far notare la qualità attraverso le bolle che si formano in superficie, il cosiddetto ‘Rosario’: bolle grandi e che fanno fatica a scomparire! è il metodo ancestrale per capire un ottimo distillato.

 

 

LA GAMMA

  • Engenho Da Vertente

    Engenho Da Vertente

    Codice 051250

  • Engenho Da Vertente Barrel Aged

    Engenho Da Vertente Barrel Aged

    Codice 051251