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  • PROPRIETARIO
    Thibault Spithakis/Marine Luchini
  • SITO WEB
    http://www.chalongbayrum.com/
  • ANNO DI FONDAZIONE
    2007
  • REGIONE
    Thailandia
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2015

Chalong Bay è un nuovissimo rum agricolo da Phuket, in Thailandia, terra ancestrale della canna da zucchero.
Si tratta di una micro-distilleria fondata pochi anni fa da una coppia di giovani francesi, Marine Lucchini e Thibault Spithakis, che hanno deciso di stabilirsi a poche centinaia di metri dalla spiaggia e ricreare l’autenticità del rum Thailandese.
La canna arriva solo da piccoli agricoltori, con una accurata selezioni di monovarietali di qualità autoctona Thai, totalmente naturale, e viene portata in distilleria dopo sole 6 ore dal raccolto.
La fermentazione non prevede alcun tipo di acidificazione e solo un accurato controllo per tutta la sua lunga durata.
La distillazione avviene in piccolo alambicco Armagnacais in rame importato dalla Francia, esce a 65% ed è sottoposto ad un lunghissimo affinamento in acciaio, da 8 a 12 mesi, e ad una lenta e progressiva diluizione fino alla gradazione di 40%.
E’ ad oggi l’unico spirit di Phuket.
La categoria dei rari pure single rhum agricole ha un nuovo nome.

 

 

LA GAMMA

  • Chalong Bay

    Chalong Bay

    Codice 051161/051162