Nell’Austria nord orientale, ai confini con l’Ungheria, i coniugi Wetter producono da più di vent’anni, a partire da coltivazioni di varietà autoctone senza alcun impiego di chimica di sintesi, un succo di mela naturalmente torbido proveniente dalla pressatura integrale del frutto senza alcuna aggiunta. L’esperienza maturata negli anni ha concesso alla famiglia Wetter di arrivare letteralmente a ‘imbottigliare frutta’: la frutta viene raccolta a mano nel corso di tre o quattro passaggi nel periodo della perfetta maturazione, conservata all’interno di cestelli di legno per raggiungere il picco maturativo per poi essere spremuta per mezzo di una pressa meccanica a movimento verticale. La gamma prodotta si distingue in una sezione dedicata alle mele con tendenza pi§ acidica e in una dedicata alle mele con tendenza più dolce.