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  • PROPRIETARIO
    Famiglia Pepe
  • SITO WEB
    www.emidiopepe.com
  • ANNO DI FONDAZIONE
    1964
  • REGIONE
    Italia
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2004

L’arte del vino nella famiglia Pepe è stata tramandata nel tempo da padre a figlio… e ora a figlie e nipoti (Sofia, Daniela e Chiara) da quattro generazioni.

L’azienda si trova nelle campagne di Torano Nuovo in provincia di Teramo, borgo situato su un’altura che domina la valle del torrente Vibrata, di fronte alle vette del Gran Sasso.

Il vino qui prodotto, apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, è stato uno dei primi italiani a essere distribuito all’interno del catalogo Triple “A”, nel 2004.

Come in ogni tenuta contadina che si rispetti la monocoltura non esiste. Accanto alla vite, nell’azienda Pepe si coltivano ulivi e cereali, nella più armoniosa tradizione mediterranea.

  

L’OLIO

380 piante di olivo costeggiano i vigneti della famiglia Pepe, contribuendo alla biodiversità del territorio e apportando preziosi lieviti alla fermentazione delle uve.

Si lavora con piante storiche di Leccino, Frantoio e Tortiglione, una varietà di ulivo tipica della zona.

Le olive sono raccolte a mano, spremute a freddo e l’olio viene imbottigliato senza filtrazione e senza l’aggiunta di nessun conservante.

L’ olio extravergine d’oliva “Pretuziano delle Colline Teramane Dop” ha un carattere deciso e persistente, trova il suo migliore abbinamento nei condimenti a crudo di verdure, zuppe di legumi, carni rosse e formaggi freschi.

   

LA PASTA

Il progetto pasta nasce dalla voglia di nutrire la famiglia e chi lavora la tenuta con farinacei non geneticamente modificati e non trattati.

La pasta si ottiene dal grano duro Senatore Cappelli, varietà di frumento antica caratterizzata dall’alto culmo (il fusto della spiga), la cui semola possiede straordinarie qualità organolettiche e nutritive.

Il grano Cappelli è seminato e allevato nei pressi dei vigneti. La macinatura custodisce la crusca e conserva intere le proprietà del chicco.

La pasta è trafilata in bronzo, l’essiccazione avviene lentamente e a bassa temperatura.

Anche in questo caso, come si fa per la vite, la terra viene coltivata nel rispetto delle stagioni e del lavoro dell’uomo.

 

 

LA GAMMA

  • Spaghetti Senatore Cappelli

    Spaghetti Senatore Cappelli

    Codice 006051

  • Mezze Maniche Rigate Senatore Cappelli

    Mezze Maniche Rigate Senatore Cappelli

    Codice 006050

  • Olio EVO Pretuziano

    Olio EVO Pretuziano

    Codice 003530