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  • PROPRIETARIO
    Cooperativa Agricola Sociale Calafata
  • SITO WEB
    www.calafata.it
  • ANNO DI FONDAZIONE
    2010
  • REGIONE
    Italia
  • DISTRIBUITO DA VELIER DA
    2015

Agricola Calafata è una giovane cooperativa sociale, che nasce con l’obiettivo di creare un’impresa agricola capace di coniugare la qualità dei prodotti, il rigore chiesto dalla terra e il protagonismo delle persone che la lavorano offrendo un’opportunità lavorativa a persone in condizioni svantaggiate favorendone il reinserimento sociale.

Il nome deriva dai mastri calafati che un tempo con sapienza artigiana, corda e pece rendevano impermeabili al mare e sicure alle tempeste le imbarcazioni.

La cooperativa ha voluto applicare il medesimo concetto alla lavorazione della terra producendo vino, ortaggi, olio e miele. Il vino è presente dal 2015 nel listino Triple “A”; ora si aggiungono olio e miele!

  

EPOPEA

È un olio extra vergine di oliva che proviene da frutti di piante coltivate sulle colline di Valgiano a 150 metri s.l.m., in un unico appezzamento di circa 3,5 ettari che conta circa 1.000 olivi.

La composizione varietale è quella tipica dell’areale lucchese: prevalenza di frantoio con altre cultivar minori quali leccino, moraiolo e pendolino.

La conduzione dell’oliveto è biologica con inerbimento permanente del suolo.

  

LEVATO DI ACACIA

Prodotto in maggio sulle Colline Lucchesi il Levato di Acacia è il primo miele della stagione. Giallo paglierino chiaro, con riflessi dorati e verdastri, dal profumo e dagli aromi delicati, ha un gusto dolce e pieno e rimane naturalmente liquido tutto l’anno.

  

LEVATO DI SPIAGGIA

È il miele top di Calafata. Ottenuto da alveari che rimangono tutto l’anno sulle dune della spiaggia della Lecciona (tra Viareggio e Torre del Lago), il Levato di Spiaggia è particolarissimo: prodotto unicamente tra maggio e luglio quando sono all’apice le fioriture della macchia mediterranea, ne racchiude tutti gli aromi e i profumi.

Le arnie sono infatti posizionate sulle dune dietro la spiaggia, dove le api bottinano liberamente tra la pineta e il mare e in particolare sul caratteristico fiore dell’elicriso, che conferisce a questo miele un aroma del tutto peculiare che ricorda la liquirizia e il curry: lo stesso profumo che si respira nelle calde giornate estive su questo litorale.

Liquido fino all’autunno quando cristallizza naturalmente.

 

 

LA GAMMA

  • Miele Levato di Acacia

    Miele Levato di Acacia

    Codice A74806 new

  • Miele Levato di Spiaggia

    Miele Levato di Spiaggia

    Codice A46825 new

  • Olio EVO Epopea

    Olio EVO Epopea

    Codice A68179 new