Remarques sur la culture des vignes de beaune et lieux circonvoisins | Abbé Tainturier

Stampato da Éditions de l'Armançon il manoscritto della Abbé Tainturier
" Remarques sur la culture des vignes deBeaune et lieux circonvoisins" del 1763.
Il manoscritto dell'abate Tainturier, spesso citato senza referenze, è un trattato di viticultura ed enologia, nella sua prima parte, la cui importanza appare rapidamente durante lettura, regala preziose notizie sulla scelta dei vitigni, sui rendimenti, sulla conservazione del vino, l'utilizzo di botti nuove in rovere, ecc.
L'edizione di questo manoscritto " compensa una mancanza nella storia dei vini della Bourgogne", ad eccezione del libro dell' abate Arnoux, comparso nel 1728, è il primo trattato degno di questo nome sulla viticultura e l'enologia della Bourgogne del Secolo dei Lumi.

Autore: Abbé Tainturier
Editore: Éditions de l'Armançon
Anno: 1763

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