Cascina degli Ulivi

L’azienda situata sulle colline tra Novi Ligure e Gavi, di proprietà della famiglia Bellotti già dagli anni ‘30 è costituita da 20 ettari di vigneti, divisi in varie posizioni e vari cru, la maggior parte dei quali situati in comune di Tassarolo, condotti dal proprietario Stefano con il metodo biodinamico dal 1985.
In azienda si coltivano anche ortaggi, cereali, frutta ed è presente bestiame bovino il cui latte è trasformato in formaggio.
I vini prodotti, provengono esclusivamente dalla vinificazione d’uve proprie.
I vini fermentano solo con i propri lieviti in vari tipi di contenitori e la durata della maturazione varia a seconda dell’annata e della sorte.


In azienda si coltivano anche ortaggi, cereali, frutta ed è presente bestiame bovino il cui latte è trasformato in formaggio.
I vini prodotti, povengono esclusivamente dalla vinificazione d'uve proprie. I vini fermentano solo con i propri lieviti in vari tipi di contenitori e la durata della maturazione varia a seconda dell'annata e della sorte.

Altri articoli