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Mercoledì 14 maggio 2008

MÂITRE TSENG A CHEESE


Tra la fortunata serie di manifestazioni di Slow Food, Cheese a Bra è sicuramente una delle più riuscite ed importanti.
Alberto Farinasso, giovane ed intraprendente luogotenente di Carlo Petrini, ha organizzato vari Laboratori del Gusto molto originali, tra cui: “Api, formaggi e tè”.

MÂITRE TSENG A CHEESE Tra la fortunata serie di manifestazioni di Slow Food, Cheese a Bra è sicuramente una delle più riuscite ed importanti.
Alberto Farinasso, giovane ed intraprendente luogotenente di Carlo Petrini, ha organizzato vari Laboratori del Gusto molto originali, tra cui: “Api, formaggi e tè”.
Formaggi a latte crudo di piccoli produttori artigianali di varie zone d'Italia abbinati ai mieli di Andrea Paternoster, apicultore nomade, accompagnati dai preziosi tè cinesi scelti appositamente da Mâitre Tseng.
Giunta dalla Maison des Trois Thès di Parigi, con le sue teiere, i suoi bollitori e soprattutto i suoi tè, Mâitre Tseng ha organizzato la degustazione di tè per una cinquantina di persone, con la precisione, la delicatezza, la gestualità dell'antico rito che la sua famiglia tramanda da circa quattromila anni.
Mâitre Tseng, abilmente e amabilmente presentata e tradotta da GianLuca Gargano, ha incantato i partecipanti con la sua competenza e la sua grazia e li ha piacevolmente sorpresi con i suoi tè.
Un successo da standing ovation!


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